腊月中的卧龙湾, 村子上空飘满了煎得焦香四溢浓得喷香的猪肉味。

农村现在很多地方都不爱养猪了, 味道大, 费时长, 一次性吃又吃不了多少，还淘气，索性农家猪竟然在很多村子里几乎都不见了踪影。而卧龙湾不同，坐落在山脚下, 家里要是不养两头猪, 土地又少, 一年到头拿什么来添油盐钱？

因此卧龙湾家家户户起码都养了一头猪, 是以过年杀猪这个特殊的迎新年方式还暂时存在。出了正月捉来的小猪豚，养整整一年，到腊月小猪豚跟鼓胀的气球, 肥肥的一圈, 随便一称两三百。

“小楠, 等会你背两个大背篓来装猪肉，我先提桶去装猪血！”陈芳提着个红色大桶风风火火朝村里奔去。

萧楠家没猪, 不过小叔家养了好几头，他们自家杀一头，其它的准备将毛猪卖给杀猪匠。母女俩吃不了多少, 正好陈亦松家现在也是一老一少，干脆商量合伙过一头猪来杀，到时候一家一半，也好做点腊肉吃。

天还没亮, 村子里就传出惨厉高昂的猪叫声，几乎每个一小时就有一道。

背着背篓，萧楠拉着陈亦松沿着陈芳走过的路来到村里。远远的，一群人围在那里。

“往这拉！往这拉！”

“这边呐，你这个大莽子！方向搞不清楚嗦！”

杀猪匠一早上杀了几头猪，这会儿声音都吼沙哑了，仿佛从腹腔里扯出来。

一人前面揪着两扇宽大的猪耳朵往前走，后面杀猪匠擎着根响杆继续赶。

大肥猪噗哧着四条短腿儿迈不开步伐，一下出了猪圈发现外面的天地陡然不同，焦虑的东拱拱、西闻闻。杀猪匠显然身经百战，见过的猪没一千至少也有一百，响杆啪啪打在脏兮兮的猪屁股上，肥猪吃痛的惨叫一声加快两步步伐，随后又忘记痛慢下脚步。

“来几个壮汉过来按猪！你这小孩家家的凑啥热闹，一边去！”

杀猪匠涨得通红的脸，瞪着青蛙大眼，鼓着腮帮子扯着嗓子大喊。

嗅到长条青石板上浓浓的血腥味，仿佛意识到什么，肥猪转过脑袋欲跑，却被人揪着大耳朵，倒扣着四只猪蹄儿一下翻倒在青石板上。

“昂——昂——”

肥猪蹬着腿儿，蹬按住它的脚的人，换来更多的人按住猪脚。

“按住！按住！按紧点！”

村里围观的闲汉妇女，看到萧楠带着陈亦松过来，纷纷给她俩让出一个位置。

“小楠，你怕是当娃儿的时候才看过杀猪吧，这都好多年没看到过这种场景了。”

“你别说小楠，陈家小子恐怕见都没见过。等会儿别被吓着了。哈哈！”

萧楠冲她们打着哈哈：“这不是没看过才来看嘛！”

“那你俩还是站远点，免得等下挨了刀的猪疯狂乱跑。”

陈亦松挑眉，挨了刀子的猪还能跑？

他低声悄悄问萧楠：“猪的生命力有这么强么？”

“她们调侃你呢，哪有那么神的猪！”萧楠指着人群中脸色青红的杀猪匠给他普及，“看到那人没？我小时候他就是猪阎王，杀猪从来没失手过，从来都是一刀断命。”

这说话的功夫，肥猪就被牢牢地按在青石板上。

肥猪还在挣扎着蹬脚，按猪脚的人鼓着一口气看杀猪匠的动作。

只见杀猪匠眼也不眨，夺过地上框子里的大长刀，左手按住猪脖子上的一块肉，说时迟、那时快，白刀子噗哧一声没入白花花的猪脖子里，左右一搅捅，红刀子就出来了。

“昂～～”

肥猪还没咽气，蹬着四肢眼白上翻，嘴里高昂的惨叫拉得绵长。汩汩鲜血从脖子上的大口子里涌出来。

“盆子！盆子拿过来！要不要猪血了？猪脑袋啊，一点不看事儿！”

杀猪匠刚送了一条命，显然心情不太好，脸色奇臭无比。

“诶诶，这里这里。”

人群里陈芳钻出来提着红桶塞到猪脖子下面，噗通几声猪血流到桶里，荡起一圈一圈红色的涟漪。

“盐放了没？”见猪的叫声慢慢停歇，杀猪匠脸色渐渐缓和过来。

“放了放了。”

接了两三分钟，杀猪匠用手在刀口处挤压一下，又流了半碗血：“好了，提开吧，没有了。”

杀猪匠一般不是一个人，而是一队人。其中有一个主刀的，也就是动刀子杀猪的那个。

杀好猪，还得把猪抬到大锅炉旁。农村杀猪往往会找一个开阔点的地方挖个土灶，然后搬来家里的大铁锅烧开水。底下大火旺旺的烧，上面热水不停舀到死猪身上的毛发上，来来回回烫个五六次，轻轻一拈，猪毛就下来了。

不过猪身上的细毛用手揪肯定揪不下来，这时还得用杀猪匠带来的铁片刨子刮。

“小楠，这个你先提回去浸好，问问看你陈爷爷吃不吃血豆腐，吃得话就弄，不吃就直接吃血。我在这帮忙。”猪毛刮干净了，等会儿就得在这刨开猪腹，这里狗
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