唐晨心中暗笑，他倒是明白曾老的想法。放着个“茶王”在这里，不像他请教请教喝茶的窍门，还真的就“暴殄天物”了。

而周德清生都在致力推广铁观音文化，对这种请教，向来是“来者不拒”，只要他有时间。更何况周德清对曾老的感观不错，当即就为曾老讲解了起来：“紫砂壶最大的好chu是留味，和品茶时的要求有关。紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，比如乌龙啊、铁观音啊。容量在00l以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。紫砂壶要‘养壶’，就是说只泡种茶，泡出来的茶才是se香味俱佳。因为紫砂壶泡第壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，泡出来的茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之chu了，不是盖碗能比得上的……”

曾老感慨地说道：“听君席话，胜读十年书。周老，我之前也听人说过‘养壶’事，但他们说紫砂壶不能洗，把茶叶倒出来就是了。第天泡茶的时候，继续加茶叶倒水进去。等形成了茶垢之后，就是所谓的‘养壶’了……”

还没听曾老说完，周德清已经眉头紧皱，曾老的话音刚落，他就嗤之以鼻地说道：“乱弹琴！”

“这种做法不对吗？”

曾老疑huo地问道。

周德清正se道：“非但不对，还大大的有误！紫砂壶上的茶垢愈厚，泡出来的茶不见得愈健康或是香醇。因为紫砂壶是透气的，你的茶垢都把透气孔给堵塞住了，泡出来的茶还能有好滋味？别说是你，我也常听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶，展示乌黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值钱。但科学证明，这些茶垢对人体健康是极为不利的。

虽然紫砂壶泡茶具有隔ye不馊的特点，但不同茶在壶nei保质的时间也不样，比如绿茶夏季可以在壶nei七天不馊，冬季可以达到十六天天不馊，但些发酵茶夏季只能保质四天，冬季也只能保质十天左右。所以茶渣、茶渍在紫砂壶留存时间超过这个保质期限会变馊甚至产生恶臭，方面会滋生有害细菌，另方面会产生异味甚至阻塞紫砂壶的气孔，影响紫砂壶的透气xing，影响茶汤的味道，影响茶汤的颜se、香味！

也有的茶ke，喜欢用未喝完的茶水浇淋紫砂壶的壶身，浇完之后也不用干净毛巾擦拭，久而久之壶面上会堆满茶垢，把养好的壶，应具有nei敛的光泽，而不是把堆满茶垢的垃圾站！”

“这……真的是颠覆了我的认知啊！”曾老震惊了好久，才回过神来，扭扭捏捏地说道，“……周老，那我的紫砂壶有了定的茶垢，怎么清洗呢？”

周老叹息了声，说道：“这就比较麻烦了，但也不是没办法的。在清洗污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。最好的工具是粗硬的棉布和尼龙刷，即使用这些工具也不能用蛮力。有些花纹的紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易chu理，可以选用齿浪型牙刷进行chu理。

茶垢或许对收藏有用，但如果要泡茶则需要清除。可以洗涤剂和消毒液加温水将壶浸泡三到四个小时，然后用软刷子可以很容易清除的。

然后就是除异味了，把煮沸的开水倒入壶nei，然后从壶嘴慢慢倒出，倒完后将壶没入冷水中浸泡，这样进行多次，直到壶没有异味为止。

要是还不放心，可以将紫砂壶放入茶叶倒入开水，然后放入消毒碗柜中，即可杀菌消毒。但是要记得啊，拿出壶之后需要自然冷却，bi免爆裂。

经过以上方法后，可以将壶泡几次茶，用茶水多淋壶身几次，就可以基本恢复使用了。但使用后记得清洗，日常的清洗很快的。因为茶垢是酸xing的，可以使用食用纯碱来清除。在壶nei倒满开水，加入勺食用纯碱，过十分钟后用软刷轻轻擦拭壶nei茶垢，直到完全清除为止。要是你有收藏的癖好，就不要擦拭壶身了。我也知道，有些人以茶垢为美，但在我看来就是‘暴殄天物’，都把紫砂壶的透气xing弄没了，要外观有什么用？典型的绣花枕头，中看不中用！”

曾老连声说道：“受教了，受教了……”

唐晨在旁听了，也感觉大涨“姿势”，原来喝茶的讲究还真多啊！

也许是注意到直没说话的唐晨，周德清有点不好意si地给唐晨斟茶了，恰到好chu的七分满：“这位小师傅，怎么不说话？”

唐晨注意
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