肉悉数切成细丝。架锅上灶，入油爆炒，待肉丝泛白时，加入竹笋丝。清香溢出之后，将青红椒丝入锅断生，随即盛盘出锅，然后勾上一勺高汤，薄薄淋了一层在菜上，一道竹笋里脊丝就完成了。范二爷随即招手示意店小二，将自己的菜报了，静待评委品评。只见雪白的竹笋丝搭配青红椒艳丽的颜色，显得清爽宜人，最后淋的那层薄薄的高汤，此时正徐徐从竹笋丝、青红椒丝上滴下来，活像新雨之后的山谷中，树叶上滴落的雨滴。真是应了“空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流。”的意境。

范二爷用最简洁的烹饪方式，诠释了这么一个静谧、萧寒的意境。

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