正如爱酒的诗人所说“葡萄美酒夜光杯”，饮茶也是一样的，一款好茶也一定要配上一款好茶具来饮用这样才可以达到真正的喝茶的风雅意境。

到了现在，盖碗的产地，风格也分为了多种。而台上的这一位中年人，选择的盖碗就是江西景德镇的青茶瓷的盖碗，不仅美观而已优雅，十分完美的衬托出了品茶的优雅。还有一些大师的手续之作，使用这种茶具冲泡茶叶，真是一个色香味俱全啊，还没有打开盖子就已经被盖碗的外观所吸引了。

淋具，温具，用温热的泉水把这些精美青茶瓷盖碗给温热，以防止一会儿沏茶的时候，因为温度不够，从而让茶叶失去原本的那一种韵味儿。

很是赏心悦目的完成这一项最为基础的工作之后，中年人打开了那一个装茶叶的木盒子，开始进行置茶观茶了，

匣子打开，这千金难求的西湖龙井终于是出来了。

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里面气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。

因此，这种龙井茶的质量也相当的好。

龙井茶如果按照严格的等级来划分的话，有很多的品种。“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井。“大佛龙井”产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿，青绿，墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄，青绿，黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

中年人拿出的西湖龙井属于梅坞龙井，茶也看起来很是凝翠，光滑，并且泛着淡淡的茶叶的清香，让人一看就很有品尝的欲望。

茶叶的味道一般都清淡无比，去油腻，平心境，无论是品茶的人，还是沏茶的人，经历过一道完整的茶道之后，整个人的心灵都会被陶冶一遍，变得安静许多。

在置茶之后，这位中年人便逐渐开始加快了速度，上好的极品茶叶梅坞龙井，没经过多长时间，便成为了一杯杯茶色清凉的茶汤，泛着淡淡的清香，让人心旷神怡。

“这就是所谓的十大茶叶啊。”

大厅之中，一名刚刚获得了铜牌茶叶的人从台子上走过，看着西湖龙井那美丽的茶汤之后，也不由得叹了一口气，感到了浓厚的无力感。

大家都知道，十大茶叶的质量是很高超的，但是没有人能够想象的到，这西湖龙井的质量竟然已经到达了这种地步，甚至高超的让人感到绝望。

茶汤已经泡成，接下来，最后一轮的评委也上台去品尝茶水，然后一一给分。

最后一轮的比赛之中，每一种茶叶的总分都是一百分，评委们根据茶汤的色泽，味道等等，给出这些茶叶的分数。

一般来说，铜牌茶叶估计就是七十分左右，银牌茶叶八十分，金牌茶叶也是九十分往上了。

随着一个个评委品尝，台下的观众都好奇了起来，这看起来就很是不错的金牌茶叶，究竟会得到怎样一个分数呢？

“那么，去掉一个最高分，去掉一个最低分，西湖龙井的分数是……九十六分。”

一阵时间以后，台上的主持人激情澎湃的高呼。

“九十五分……”

一下子，台下的人都静谧了下来，九十五分啊，这是一个甚至让人感到绝望的分数，绝望的让人产生了浓厚的无力感。

这下子，不仅是那些参赛者，茶商，方才那些激情澎湃报名参加挑战金牌茶叶的人，脸色也变得凝重了许多。

说起来容易做起来难，只有真正面对这些极品茶叶的时候，心里面才会感受到那种迎面而来的，浓浓的窒息感。

西湖龙井的评价过去了，紧接着就是整个华国更为有名的铁观音。

与西湖龙井那一千二百年的历史相比，铁观音的历史其实并没有那么的源远流长。

它原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于十七世纪，至今大约三百年的历史了，

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，它独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”

铁观音的由来，其实也是有一个美丽的故事。

据说唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传
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