为什么呢？因为鹅肝的生产的确是很残忍的。在法国，去年有近一半的家庭购买肥鹅肝。与此同时不同肤色的吃货们对肥鹅肝入口即溶、香滑肥腻的口感难以割舍，特别是腰包逐渐鼓起来的中国人，更是对这种来自法国的顶级西餐趋之若鹜。

所以这就促使了那些生产鹅肝的“工厂”想尽一切办法，尽可能的让鹅的肝长得更大更肥。肥鹅肝之所以备受批评，是因为其生产过程臭名昭著的残忍。据披露的资料显示，农场饲养员每天三次用超大铁管塞到鹅的喉咙里，强迫其吃下大量的玉米粥，让鹅的肝脏增大十倍。还要把鹅关在小笼子中令其不得动弹，吃下去的食物才会全部转成脂肪。

有些鹅被强迫喂食直至死亡，口中甚至还含着食物，幸存的鹅有尾部发炎、屁股流血等症状，这么残忍的灌食就是要得到一个异常肥大的鹅肝。

所以沈欢觉得这样的肥鹅肝，甚至吃下去也不一定会很健康，不过这是未来岳母赠送的，他又不能拒绝，只得把它吃了。
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