如果浸一斗酒曲的话，就放五升水，酒曲浸了三天后，开始在酒曲周围发生像鱼眼般大小的气泡时，才可以下米，米要先整治得极精极细致，淘洗二十遍左右。

如果用糯米来酿酒，一斗曲可以消去二十一斗米；第一次，下三斗米；过一夜，酘五斗米。再过两夜，酘十斗米；再过三夜，酘最后的三斗米；米投得少了，做出来的酒就没有那么香甜，会带着些酸味。

在祖祖辈辈传下来的规矩中，炊饭的水，以及洗涤作酒用具的水，还得用河水为最好。

酿酒的饭，要炊到很软，像炊供食的饭时一样，炊好，摊开，到冷透，然后再下酿瓮中去，密封后等酒酿好，酿得越久，酒越醇香。

这造曲节，更多的可能是人民对未来生活的美好期盼吧，接着这么个由头期盼自己的家庭能越来越好，越来越富，农民更多的肯定是期盼自己的田收成越来越好了。

是以造曲节开始的前一星期，金陵城里的人都在家造酒曲，弟子们都得回家做酒曲，她们也因着造曲节而放了个小长假！

第一天的时候，林楼兰还特意和萧景时在街上晃荡，涨了不少知识，心道造个酒曲，还能跟神灵扯上关系。

她见每家每户家门口都摆着祭礼，林楼兰了解到，这是祭传说中主宰酒曲好坏的“大曲王”

而祭礼开始的时候，每个人会念一段祝曲文，祝文读三遍，每读一遍，拜两拜。

林楼兰耳尖，她囫囵听了个大概，内容是：主人某某某，谨择九月初一的好日子，造成了几千百饼麦曲，设了横直道路，来分别疆界领域。

建立了五个曲王，每个管领一方，供上了酒和干肉，请求神们帮助；请神们向下界表现你们的力量，殷勤地看重我的愿望；让鼠类不要到这里来，住在洞里的虫类也躲开。

将来曲饼穿上锦样的衣装，又茂盛又辉煌；曲饼消化力和热力也旺盛，像火一样热烈有劲。作成的酒比花椒薰过还香，味道也比盐梅高尚。

老爷们喝了，醉得很过瘾；小子们尝了，又恭敬又安靖。

我告白了三遍，你们一定受感动，使我的愿望实现。

神们，你们听到了，从暗中给我福报！

——急急如律令！

最后结束动作的急急如律令给林楼兰惊了一下，跟道士做法似的，神神道道，街上人人都是这么一副光景，看得差不多了也就觉得索然无味了，大家都在家里蒙头造曲，她也得把自己要做的那些农活趁着小长假赶紧安排了。

林楼兰抄起家伙当晚就和萧景时出城在竹屋住着，小长假的行程紧着呢，要翻地，施肥，种菜种，还得把那些棉花摘下来做些牙刷出来送人，还有多做点牙粉存着。

一大早鸡刚叫过三旬，天刚蒙蒙亮，秋天清晨的雾气还未散尽，空气中还带着一丝丝的凉意，林楼兰就已经起床梳洗了。

也就五点多，她给自己套了个外衣，天气冷了，做衣裳的钱都快出不起了，她还听说金陵的冬天很冷。

她去厨房生火，煮了一点稀饭温着，然后从房间里拿出三天前放进水盆里发芽的菜种，放到前阵子抹黑开垦出来的新菜园子里准备移栽。

之前一星期，林楼兰和萧景时已经反复地，把菜地耕了一遍又一遍，直到地变得柔软，她又不辞辛劳地施粪肥，到现在这块地已经变得非常肥沃，就差下菜种了。

她准备了很多菜种子，她用洗菜的铁盆装了好几盆水，专门发种子，这入秋后不像夏天，种子要提前发出芽来再移栽，不然在地里埋着，天冷，发芽慢。

这一亩左右的地，说大不大，说小不小，给林楼兰一块块的划分开来，还在每一块地面前插了木牌子，标注菜种名字。

她目前先划分了十个小区，种上韭菜，芜菜，冬瓜，黄瓜，丝瓜，茄子，秋葵，芜菁，白萝卜，蒜。

芜菜就是香菜，芜菁就是大头菜，实际很多菜的最佳播种季节不是这个月份，九月下种怎么也得明年开春后才会长出来，而且可能收成也会减少一些，但是这对林楼兰来说，这菜种的多与不多，并没有多大的影响，她又不是量产，更加不是为了种田卖菜维持生计，反正就她和萧景时两个人吃。

她把披着的外衣脱了，又拿出一个口罩戴上，开始了清晨的劳作！

她先是在秋葵区蹲下，先是逐个挖小畦，不能太大，太大的话，水难浇得均匀；但是要掘得深些。

弄完这些，她起身休息了会儿，然后又蹲下去用小瓢提来的一桶粪肥里舀出，用熟粪和掘起的土，对半和起来。

在畦面上，盖上一寸厚的一层；然后用铁齿耙耧过，混和均匀；再站起来用脚踏一遍，让泥土贴实而且平匀；然后浇水让地湿透，水渗完之后，撒下葵种子；再用熟粪和泥土对半和匀，在种子上面盖上一寸多厚的一层。

韭菜、香菜、茄子的种法也是作畦、浇水、盖粪土，一切都和种葵一样；但是种韭菜的畦要作得深。因为韭菜开始长之后，韭菜每剪一次，就得加一次粪，它的根又容易向地面升上来
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