茅草坪村委专门安排一个公益岗位，来管理维护老水井。

我对程宇飞和肖朝敏说：“你们设计制作一个宣传牌子，用文字介绍好老水井的历史沿革，发展变迁，农耕寓意和文化内涵，要介绍清楚大荒山祭龙节盛况。还要特别说明，老水井里的水，是龙水，能消灾破难，强身健体，延年益寿。”

刘美笑了，她说：“这个宣传牌就由我来做吧。”

落实了老水井的事，我问刘美：“马家大院今天情况如何？”

刘美询问了一下前台服务员，前台说，吃饭的预订了8桌，住宿的预订了6间房。

刘美说：“今天星期三，周五、周六、周日这三天，住宿的，吃饭的，是平常的两倍以。”

我边走边问刘美：“马家大院的住宿餐饮要达到一个干么样的水平，才能实现收支平衡？”

刘美把手包从右手，换到左手，说：“只要达到今天这个预订水平，基本就能实现收支平衡了。”

行百里者半九十。脱贫致富奔小康既是一场攻坚战，更是一场持久战，我们还有许多事要做。

茅草坪村的年猪陆续开杀。大荒山的猪是红毛猪。肥而不腻，肉质鲜香。

村民杀猪要请客。我们来到大荒山扶贫，已经一年多时间，在这一年多的时间里，我们走遍了茅草坪村的每家每户，走遍了茅草坪村的每个角落，跟村民们都非常熟悉了。特别是107户贫困户，每户我们走访不下二十次。哪家在哪里坐，家里有几口人，主要收入来源是什么，我们都一清二楚。

所以，村民们都认识我们。在帮扶活动中，大家建立起了友谊。村民们杀年猪，都会邀请我们去吃猪肉。村民邀请我们去做客，是对我们的认同和尊敬。我们的工作，更多的还需要村民支持。所以我们也不推辞，只要有时间，我们就应邀到村民家里做客。

白水坨坨肉、蒜苗小煎肉、肝生、酸菜血旺、血豆腐、油渣炒莲花白、香火腿等，是大荒山杀猪饭的主要菜品。马家大院根据这些传统菜品，推出了大荒山杀猪饭系列美食，深受旅客喜爱。

农特产品开发公司，也被刘美她们打造成为一个开放的公司，游客可以到屠宰加工厂里，观看地地道道的杀年猪的全过程，参观现场腌腊肉、装香肠的过程。厂房里挂着的琳琅满目的腊肉、香肠和火腿，总能激发人无限的购买玉望。临走时，游客总要掏钱购买一点肉制品，带回家里品尝。

农特产品开发公司对黄才发、李老三、马二爷、吴友德他们几个网红的包装培育，也比较成功，通过乡土气息浓郁的短视频，促进和提升大荒山农特产品的销售。

对茅草坪村村落中的老品种桃树、梨树、李树、杏树等进行嫁接、管理和改造，是我们制定的一项发展旅游的重要举措，为的是进一步优化村落民居景观的美感，吸引大批游客到来。

再有一个多月，春天就要来了。几个月前，老杨

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、肖朝敏他们带领群众栽种的两年以的桃树、李树、杏树等，已经成活并长出了新的枝条。老杨在乡里忙了一个多星期后，来到茅草坪村，着手开展桃树、梨树、李树、杏树等的修枝整形，以及老品种的嫁接改造工作。

元旦节前一天，我们在二组大坪子孙正权家门前举行培训会，教村民如何修枝整形，如何对老品种进行嫁接改造。

这次培训会，到现场的村民有200多人。孙正权家门前，有三棵桃树，桃树枝条众多，无序乱生。孙正权告诉大家，这三棵桃树花开得好，但是结出来的果实是毛桃子，桃子又小，毛又多，又硬。基本没有人吃，便宜了鸟和松鼠。

在老杨的指导下，王大才、秦有刚、孙正权等，拿起锯子和枝剪，三下五除二，就把这三棵桃树的枝条给锯了剪了，去除老枝、病枝和弱枝，留下健壮的枝条。老杨拿起小刀，在枝条切口，削好用来嫁接的优良枝芽，把优良枝芽小心插入砧木，然后用油纸包扎紧实。

老杨一边操作，一边给大家讲解，切口要注意什么，削枝芽要注意什么，包扎要注意什么。

老杨嫁接完一芽，王大才、秦有刚、孙正权跟着老杨的方法，小心细致地切砧木，插入枝芽，然后用油纸包扎。对于做得不好的，老杨在旁边细心指导。

老丁对参加培训的群众说：“大家不要光看，都动动手，亲自嫁接几芽，看是看不会的。”

于是群众们都踊跃动手，认真学习嫁接技术。老杨给大家示范了枝接，芽接，剥皮，切面等嫁接技术。对嫁接要领作了耐心细致的讲解。嫁接完三棵老桃树，大家又把孙正权家今年栽种的10棵桃树、李树和杏树进行了修枝整形，剪去主枝，让果树自然发散，有利于通风透光。

嫁接完孙正权家的，参加培训的人来到起合林家，为起合林家今年栽种的12棵桃树、李树和杏树进行修枝整形。老杨说：“这样的培训机会很难得，大家认真学习，现场操作，学会了才准备走哈。”

我向王大才要了一把小刀，学
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